Es curioso cómo se puede desviar de cierto modo el concepto de comida tradicional de cada país al irse adaptando a los gustos del consumidor, un ejemplo muy claro está en la "Comida China estilo Mexicali"; un poco gracioso, a decir verdad fue en un noticiero donde me pareció escuchar algo sobre esto, en Mazatlán, Sinaloa, un letrero de un restaurante de comida China que citaba tal cual el título de esta entrada, indagando por la web conseguí una imagen similar, no estoy seguro si es la original peor la dejo de igual forma:
No conozco con certeza en que consiste ese estilo tan característico de la comida China Cachanilla, pero me recuerda a la adaptación de el Sushi hacia el mexicano cambiando tan radicalmente a como lo consumen en el mismo Japón, por citar algún ejemplo hago referencia al rollo con carne asada, aguacate y queso Monterrey.
Para conocer más acerca de los orígenes de Mexicali mi profesor de Estilos Contemporáneos, Lic. Ramón Esquer, al hablarnos sobre la famosa "Chinesca" y los principios cuando Mexicali era habitado en su mayoría por gente de esa procedencia, comentaba acerca de un lugar muy tradicional donde solía ir a tomar café y comer bísquets Chinos cuando niño; el tradicional "Café Azteca" que a su vez venden comida China, Algo curioso es la mezcla de elementos de distintas nacionalidades ( el nombre del lugar es Café Azteca, venden desayunos americanos que van desde huevo con tocino y "hotcakes"; y comida China). Concluimos aquella sesión visitando el mencionado lugar y como opinión personal, he de decir que todo sabia delicioso.
No hay comentarios:
Publicar un comentario